Frituras de yuca

Ingredientes

1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
¼ taza de leche
2 huevos batidos
¼ cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
¼ cucharaditas de anís en polvo
½ libra de manteca

Elaboración

Hierva la yuca pelada por 25 minutos y añádale la leche para preparar un puré(use la cuchilla mas fina de la batidora) Añádale los huevos batidos ,la sal, el azúcar y el anís. Tome el puré de la a cucharadas para formar unas bolitas. Fríalas en manteca caliente a 325 grados f aproximadamente 10 minutos hasta que se dore.